鱿鱼怎么处理干净

鱿鱼是一种人们日常餐桌上较常出现的海鲜产品。其可供烹饪的方式多种多样,风干,油炸,煎制、烘烤或是爆炒等方式做出来的鱿鱼都是十分美味的。要想将鱿鱼做的好吃,那么首先最重要的一点就是将鱿鱼处理干净。接下来就让我介绍一下如何将鱿鱼处理干净的办法吧。

第一步:去除鱿鱼外表的黑皮。

首先将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟,然后拿一个盆放些清水,将鱿鱼再次放入其中。用刀在鱼背上划几刀后捏住鱿鱼的小脑袋往下拉,便能把鱿鱼背上的皮扯掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥下来。

第二步:将鱿鱼的脑袋扯下

揪下鱿鱼脑袋的同时会顺便带出身体里的内脏和墨囊,首先清理鱿鱼触角的小触手后,我们用剪刀仔细地从中间剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴。由于鱿鱼眼睛会喷墨,我们在水中操作摘取眼睛则可避免。

第三步:清理鱿鱼的身体内部。

鱿鱼背上有一根长长的腥味很重的软骨将其抽出。然后用剪刀把鱿鱼的肚子从中间剪开,用流水冲洗一下就干净了。

鱿鱼是一种人们日常餐桌上较常出现的海鲜产品。其可供烹饪的方式多种多样,风干,油炸,煎制、烘烤或是爆炒等方式做出…