烧烤鸡腿怎么切扇形

鸡腿,即鸡的大腿肉。肉蛋白质含量非常之多,很容易被人体所吸收。据研究肌肉中的蛋白质又控制高血压的功效,其维生素A的含量和铁元素含量也很高。

鸡肉中含有对于机体成长很重要的磷脂,磷脂是组成生物膜的主要成分,是身体里所必需的营养元素。磷脂对于脂肪的吸收、存储和转化都起到了非常重要的作用,磷脂还可以调节脂肪代谢,降低胆固醇的含量,尤其是对的肥胖或者过度肥胖的人效果更明显,磷脂还可以活化细胞,将机体的基础代谢,新陈代谢和荷尔蒙的分泌保持在均衡状态。

鸡腿肉质细嫩,深受大众喜爱,鸡腿肉的烹饪方式很多种,比如红烧鸡腿,油炸,烤鸡腿等,红烧、油炸需要在鸡腿上划几刀,为了在红烧或油炸时受热均匀。

但是烧烤鸡腿就稍微有点技巧了,需要将鸡腿切成扇形,那么怎么下到切呢?

1,用刀将鸡腿内测切开,将两边铺平,使鸡皮完全展开,然后用烧烤签横串一根,纵向串一根,烧烤签呈十字状。

2,用刀将鸡腿内测切开,将两边铺平,使鸡皮完全展开,切开的鸡腿两边各插一根烧烤签。

这样烧烤鸡腿时就不会由于温度升高而导致鸡腿缩小,也方便食用。

鸡腿,即鸡的大腿肉。肉蛋白质含量非常之多,很容易被人体所吸收。据研究肌肉中的蛋白质又控制高血压的功效,其维生素…