家中自已怎样做豆腐
- by 霍山论坛
步骤:
1、黄豆300克泡一个。八九个小时左右。至黄豆彻底泡发。
2、黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆。
3、找一块干净的大棉布。放在大一点的盆上。将豆浆隔筛网倒入棉布中。
4、过滤出豆渣。尽量挤干。
5、豆浆放入锅中。用中小火烧热。用勺子将表面的浮沫撇去。
6、小火慢慢熬煮。边煮边用大勺划圈搅拌。以免糊锅。
7、直到豆浆煮沸腾后关火。
8、此时将内酯4克与25克温水混合。使其溶化。
9、将豆浆离火。自然降温至八九十度。
10、将内酯液倒入。迅速搅拌开。盖上锅盖开始焖。将豆浆盖盖焖15分钟左右。
11.将锅中的豆腐快速的搅碎。搅的越碎出水越多。
12.将豆腐舀到模具中。可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐。滤去多余的水分。
13.将一盆水压在模具上面。压30分钟。豆腐就做好了。
步骤: 1、黄豆300克泡一个。八九个小时左右。至黄豆彻底泡发。 2、黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆。 3、…