面条怎么煮才不会粘在一起

为什么煮面条的时候会粘在一起,除了和面条本身品质有关外,也和煮饭人的技术有关。很多朋友在煮面条的时候,可能会遇到一个问题。那就是煮出来的面条很粘,严重的还会产生粘团现象。而且面条汤也很浑浊,吃起来口感非常的不好,还会影响消化。如果面条受了潮,或者面条原材料不好,很容易煮成一锅粥。所以买面条还是买好一点的,口感更筋道味道更好。煮面条不粘在一起的几个小秘诀:

方法一:加少许盐

煮面条时等到水开后,先加少许盐再下面条,即便煮的时间长以些也不会让面条粘连。  

方法二:避免大火

煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮导致水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。    

方法三:煮热下面

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。  

方法四:加食用油

煮面条时加一小勺食用油,这样面条就不会容易粘连,面汤也不会起泡沫而溢出锅外。    

方法五:抖开面条

在下面条的时候,最好将面条抖抖再下入锅里,能将面条表面的粉抖掉,避免这些粉到了锅里会粘锅,使面条粘一起。

面条很容易吸附味道,如果家中有鸡汤、排骨汤、大骨汤、牛肉汤等高汤,用它们来煮面不仅味道好,营养也更全面!

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