挖笋技巧

春天很快就要来临,竹笋成为一道常见的美食,对于很多吃笋子的朋友来说,挖笋子也是一件非常有趣的体验,但是挖笋子也是要有一定的技巧,现在就来和大家说说挖笋的技巧。

首先看竹叶颜色的状况,一般挖竹笋,首先得先观察竹叶的颜色,通过竹叶的颜色来判断底下有没有竹笋,如果竹叶是青绿色的,底下有笋的几率比较大,可以用木铲轻轻在周围挖掘一下,如果竹叶不是青色,颜色黄黄的,那么底下一般没有竹笋。

然后沿着竹子的路径找竹笋,冬笋一般都是长在竹子的径路上,比较成熟的笋子都能看到笋牙,但比较嫩的笋子,一般可能只会有一个快要开裂的小土包,那么只要顺着竹子的径路去找,一根径路上面有可能都可以找到好几个笋子。

其次观察竹笋的方向,一般竹子头朝哪边,哪边就有笋子,再判断一下哪边的树叶相对比较密集一点,也可以朝那个方向去挖笋。

最后就是挖笋时从竹笋两边挖,这样挖的话最大程度不会损伤竹笋,也要注意将锄头平着地面去挖,不要垂直去挖,垂直去挖容易将笋子挖坏,可以从两边,用锄头平着慢慢剥开上面的土层,直到看清楚竹笋大致模样,再用劲去挖。

春天很快就要来临,竹笋成为一道常见的美食,对于很多吃笋子的朋友来说,挖笋子也是一件非常有趣的体验,但是挖笋子也…